Urzadzenia i maszyny gastronomiczne

Świat szybko się zmienia, zamieniają się również gastronomie i akcesorium dla gastronomii. Dziś dobry moment gastronomiczny to czyste "laboratorium" szefów kuchni. Sprzętem oraz techniką, a także sposobem przyrządzania, przechowywania czy transportowania żywności ubiegają się wyrastające jak grzyby po deszczu restauracje, kawiarnie, puby czy mniejsze bary. Zacznijmy od potrzeby prozaicznej, którą są naczynia.

comarch demoZapraszamy do pobierania wersji demo programów enova365 oraz Comarch ERP Optima. | Systemy ERP | POLKAS

Dobry lokal cechuje doskonała wartość sprzętów, gdzie lokowane jest spożywanie. Garnki, czy patelnie różnych wielkości z nierdzewnej szli to kierunek, przejdźmy to od razu do zmechanizowanej grup tego świata. Do obróbki, tak chętnie konsumowanego przez nas mięsa, przydadzą się na pewno miesiarki np. spiralna. Dla punktów sprzedających w własnym menu różnego typie produkty mączne niezbędne jest zachowanie automatycznych nadziewarek (kogo bowiem "jest" dziś tradycyjne lepienie domowych pierogów?) Ważnym czynnikiem zaplecza kuchni jest piec, jest wiele nazw tych artykułów, przeważnie rozróżniamy je jako konwekcyjno-parowe, bądź pożądane na przykład w cukierni piece tylko do wyrobów cukierniczych. Jeżeli gastronomia stawia wpływ na sprzedaż żywności, która jest rozwożona po mieście, warto zainwestować w termosy, pojemniki. Tu i producenci biorą się w technologii, chodzi o to, by obiekt był zdrowy, możliwie najlżejszy, i przy tym dobro utrzymujący ciepło. Będąc w problemie żywności, nie pomijajmy także takiego elementu jak serwowane napoje. Przedmioty z nimi związane to syfony, naboje do syfonów, różnorodne zestawy ułatwiające podawanie produktów do przyjęcia, albo to na zimno, lub na gorąco. Od rogu do kąta można dostrzec różne szafy, stoliki, stojaki. Każdy szanujący się lokal winien być takowe przyrządy nierdzewne, popularne w życiu porządku. Na bok warto wspomnieć właśnie o systemie pamiętania o higienę pomieszczenia. Zmywarka to dziś nie tylko zaoszczędzenie wody, jednak także czasu pracowników. Obecnie spotkać możemy dwa rodzaje tego modelu sprzętu, oraz stanowi zatem zmywarka do szkła w domyśle talerzy, oraz tuż obok niej zmywarka do filiżanek, szklanek, longerów i kieliszków.